Latteria Monte Cimone

La latteria del Monte cimone è una piccola grande realtà dell'Appennino Modenese, situata tra Sestola e Fanano. Il loro Parmigiano Reggiano, premiato 6 volte con la medaglia d'oro dal Consorzio, è un'assoluta eccellenza. Il latte viene da pochissimi conferitori, tutti situati ad oltre 1000 metri sul livello del mare. Questa caratteristica dona al latte una pienezza di gusto che dà al parmigiano note impareggiabili. Da provare quello a  stagionatura  di oltre 50 mesi, magari abbinato a un buon bianco passito o con qualche goccia di aceto balsamico tradizionale di Modena... quello buono.

Ma la latteria non si limita alla produzione di Parmigiano Reggiano: di loro produzione caciotte vaccine fresche, yogurt artigianale, uno stracchino da leccarsi i baffi e le loro incredibili panne cotte.